ANCHOR COFFEE【アンカーコーヒー】

  

ハイサイ沖縄国際大学の近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです



今日は100円のミルクフォーマーと業務用のスチームでやったラテアートの違い






最初のが家庭用100円のミルクフォーマーを使ったやつ





んで、こっちが業務用エスプレッソマシーンを使ったやつ


パッと見はそんなに変わんないんですが、やっぱり業務用のほうがバランスが取れてて綺麗に出来ます




でも・・・




業務用マシーン約100万円と100円のミルクフォーマー


なんだか複雑な気分です




  

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おうちで出来るラテアート


だいぶ極めてきましたよー


ほぼ業務用と変わらない位のツヤが出来てきました







うる覚えの【ピカチュー】


道具は100円のミルクフォーマーと軽量カップだけ


材料も牛乳とコーヒーだけ


皆さんもおうちでラテアートいかがですか


  

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今日も引き続き１００円ショップで買ったミルクフォーマーでラテアート






だんだんコツをつかんできましたよ





↑これは悪くなかったんですがちょっと泡が少なすぎ





↑これは一番うまく出来たやつ


業務用のスチームで作ったミルクフォームと殆ど変わりがありません



ここでミルクフォーマーでやる時のコツ


『いかに泡立てずに牛乳を回転させるか』


泡立てるのが目的なのに矛盾してると思うかもしれませんが、


最初の１０秒くらいだけコポコポ音をさせながら泡立てて、


後半３０秒くらいは出来た大き目の泡を潰していきます


この泡を潰すのが大事


音を立てないように牛乳を回転させながら表面が光るくらいの艶のあるフォームを目指しましょう


あと、泡が多すぎるともったりとしてラテアートがやりにくくなるので注意してくださいね


希望があればラテアート教室のときに実演しまーす






  

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皆さんラテアートってお店でしか飲めないと思ってませんか



実はそんなこと無いんですよ



って自分も最近までは業務用のエスプレッソマシーンじゃないと綺麗なラテアートって出来ないと思ってました



エスプレッソは少量のお湯で溶かしたインスタントコーヒーや、チョコソースとかで代用できるのですが、


ラテアートの命、キメの細かいミルクのフォームはどうしても業務用じゃないとねぇって


今日初めて使ったんですが、100円ショップで売ってるミルクフォーマー


最初のはこんな感じ







ニャー


まだ初めてやってこのくらいだったらまーまーかなって思います


で２回目はちょっとがんばってみました







思ったよりキメの細かいミルクのフォームが出来てびっくりです


いいマシーンだからいいラテアートが出来る訳じゃないんですねぇ


何十万円もするマシーンを買う必要は無いわけです


まだまだ人に教えるほどコツをつかんではないんですが、もっとうまくなったら教室でも教えようかと思います


おうちでラテアートやってみませんか




  

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暖かくなりましたね～


このまますぐ夏が来そうです




今日は面白いサイトがあったので遊んでみました







ラテアートの写真を油絵に絵画変換してみました



他にもパステル調とか色々あって面白かったです


  

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今日は新作ラテアート


って言ってもインターネットとかに載ってるやつをパクッたんですけどね





【トナカイ】です


クリスマスの時期にやるのが正解なんですけど



  

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最近、分かりやすいラテアートの写真ばかり撮ってたので今回は凝った写真





普通のデジカメならこんなもんじゃないですか


一眼レフとかで撮ってみたいですねぇ  

こんにちワン沖縄国際大学の近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです


ブログにお越し頂きありがとウサギ


ぽぽぽぽ～ん


最近このフレーズが頭から離れません




今日はラテアート


上野動物園のパンダも今回の大地震で公開延期になってしまいましたね


リーリーとシンシンに名前が決定したそうで






でも、僕としては上野より和歌山のアドベンチャーワールドのパンダの方が身近でしたね


では、さよなライオン


  

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最近ブログの更新をサボってしまいました



特に理由はないんですが、しいて言えばネタがないって事ですね



とりあえず今日はラテアートの紹介









【ライオン】



前にも描いたことがあるのですが、今回の方が良い感じ



この調子で昔一回しか描いてないやつとかも、も一回チャレンジしてみます



  

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今日の夜の雨はすごかったですね


帰るときに道が川になってました


車に浸水しないか心配しましたが、何とか無事に家にたどり着きました




今日のラテアートは普段お店で出してないやつ





マキアートでラテアートをしてみました


マキアートとはお店によって違いはあるみたいですが、エスプレッソとミルクが１：１で作ったものが一般的


エスプレッソが30ccなのでマキアートは60ccの小さなカップで作ります


うちのカフェラテのレギュラーサイズが約250ccなのでホントちっちゃいんです


でもエスプレッソのコクがしっかりしてて美味しいですよ


  

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今日も寒かったですねぇ


明日は暖かくなるらしいですね


太陽が恋しー


ということでラテアートで太陽を描いてみました









早く夏が来ないかな～




  

ハイサイ沖縄国際大学の近くで営業してます



サッカーアジアカップ見ました


いやぁ～いい試合でしたね


最後まで見て良かったです



だから今日はお昼寝をしました


今日がお休みでホント良かったですね







では今日は先日作ったラテアートの紹介







【バラ】



遠くから見ると綺麗に見えるんですが実際に近くで見ると結構雑なんです


作るのに時間もかかるのであまり実践的ではないんですけどね


  

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先日描いたドラ〇もんが失敗したので今回はリベンジラテアート







なかなか良くないですか



自分でも満足いくできになりました



最初の頃に比べたら相当うまくなってますよ

  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです


久しぶりに描いてみました







このラテアートなんか変なんですよねぇ


って写真を見返してたら気づきました


鼻の下の線を描き忘れてました


もうちょっと練習してみます





  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです



店名をアンカーコーヒーに決めてから、ずっとやろうと思ってたんですが、


ラテアートで【イカリマーク】








これは特に参考になる画像とかないので、自分で試行錯誤しながらこれから改良していきます



もっとうまくなったらまた紹介しますねー



  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです


年も明けて寒い日が続いてますねぇ



内地の寒さに比べたら全然なんでしょうけど、沖縄の気温に慣れてしまうとかなり寒く感じます



こんな寒い日にはほっこりラテアートはいかがですか



今日は【ハートインハート】







ハートの中にハートを入れてみました



このアートも爪楊枝を使わずにミルクの注ぎ方だけで描いてます



これからも新しいラテアートを探してます



  

あけましておめでとうございます沖国大近くでやってますアンカーコーヒーのアキラです


今年はウサギ年





去年も年明けの1ヶ月くらいはトラのラテアートばっかり描いてましたが、


今年はウサギばっかり描くことになりそうです


久しぶりの息子ミナト





もう1歳1か月、一人で立てるようになりました

  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです



今年も残すところあと一日ですねぇ



アンカーコーヒーは31日まで営業してます



年明けは4日からの営業です





今日はラテアート



【チューリップ】







このラテアートは【リーフ】同様ミルクの注ぎ方だけで作ってます


注ぎ方だけで作るラテアートを【フリーポアラテアート】っていいます


なかなか難しいんですよ



  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです



今年も早いものであと4日ですねぇ



今年も色々ありました



やっぱりお店を移転したことが一番大変でしたね



前のお店が雨漏りで営業できなくなるっていうありえないことから始まりました



前の不動産屋は全然修理してくれなかったですからね



今思い出しても腹が立ちます




でもまー、今のお店の方が自分的には気に入ってます



まだまだ未完成なところもあるんですがね・・・





ではでは、今日のラテアート





【着ぐるみ】








なかなか人気のあるラテアートです




今年は31日まで、来年は4日から営業しまーす



  

ハイサイ沖国大近くで営業してますアンカーコーヒーのアキラです



アンカーコーヒーのラテアートにはこだわりがあります



可愛いイラストを描くことよりも、



きれいなリーフを作ることよりも、



もっと大事なこと、









キメの細かいミルクのフォーム（泡）を作ること



近くで見ても泡の気泡が見えないのがベスト



横から見ると表面が光るんです



意外とこれが出来てる人っていないんですよ



【フォームのきめが細かい】これが美味しさのヒケツでもあります